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很多人喝过霸王茶姬，但你可能不知道，这家让“东方茶”走向世界的新茶饮品牌，创始人有着不一样的人生经历。 霸王别姬的创始人名叫张俊杰，他17岁前还在流浪街头，连字都不认识。 他没上过一天学，没有学历、没有背景，甚至连“俊杰”这个名字，都是他自己取的。
https://img-s.msn.cn/tenant/amp/entityid/AA1ONyGt.img?w=768&h=512&m=6&x=484&y=81&s=95&d=95很多人喝过霸王茶姬，但你可能不知道，这家让“东方茶”走向世界的新茶饮品牌，创始人有着不一样的人生经历。 霸王别姬的创始人名叫张俊杰，他17岁前还在流浪街头，连字都不认识。 他没上过一天学，没有学历、没有背景，甚至连“俊杰”这个名字，都是他自
可如今，他已经是身家百亿的企业家。 有人说他的成功像小说，但所有的奇迹，背后都是血汗堆出来的。 别人讲创业故事，他讲的是求生；别人想赚钱，他只是想改变命运。 01张俊杰出生在云南农村，父母早逝，没人照顾。 十几岁那会儿，他靠打零工维生，住过桥洞、吃过剩饭，最怕的不是饿，而是被人赶。 他没想过什么梦想，只希望有口热饭，有张屋顶能睡觉。 17岁那年，他在一家名叫“大维奶茶”的店面找到了工作。 这是他人生第一次有种被需要的感觉。 可问题是，他不识字，菜单上写的“珍珠奶茶”，他连一个字都认不出。 顾客一多，他就慌，常常端错杯、报错单。 为了不被辞退，他开始死记硬背。
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白天干活，晚上就对着菜单念拼音，一个字一个字抄。 有时候他会偷偷躲在角落里，看别的店员怎么操作、怎么接单。 别人下班玩手机，他留在店里擦地、练字。 他对自己说：“命再苦，也不能再穷到认不得字。” 一年后，张俊杰能完整背出上百个饮品的名字。 两年后，他升成店长，再过三年，他成了云南区的负责人。 从端奶茶的小工，到带上百人团队，张俊杰硬是靠体力、意志和笨功夫，一步步爬了上来。 别人看他升职快，他却心里清楚，自己缺的不是机会，而是知识。 02在很多人看来，张俊杰该趁势创业了。 但他却反着来，跑去上海一家创业公司继续打工。 别人笑他：“你都管几十家店了，还给别人打工？” 张俊杰只回了一句：“我不是去挣钱，是去学怎么开公司。” 在那段时间里，他开始疯狂补课。白天上班，晚上看书，地铁上都在听创业课程。 他看运营、看融资、看管理，什么都学。 为了看懂商业书，他从拼音一个个拼起，看不懂的词就查、记、背。 他至今还记得，第一次看到《星巴克传》，书里那句“星巴克卖的不是咖啡，而是生活方式”，这句话让他彻夜未眠。
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那一刻，张俊杰想明白，中国人也需要一种属于自己的“茶的生活方式”。 别人创业讲风口，他讲学习；别人追热点，他补基础。 他知道自己底子薄，就一点点啃，把错过的十几年时间全补回来。 有人调侃他是最爱学习的文盲，张俊杰只回答说：“我不怕慢，只怕不懂。” 032017年，新茶饮赛道彻底爆了。 喜茶、奈雪在各地排队几小时，资本疯狂入场，所有人都往水果茶、芝士奶盖方向卷。 张俊杰看着这些热闹，却没跟风。 他算了一笔账，水果茶看似流量高，实则成本大、损耗高、标准化难。 而传统茶饮的茶底原料，反而更有稳定空间。 于是他决定反其道而行，做原叶鲜奶茶，用真茶、真奶，不靠甜味取胜，而靠茶香。 第一家“霸王茶姬”，就这样在昆明开了，这个名字既有“东方意境”，又有“气势”。 店内装修是宋代风格，墙上挂的是古画，茶杯上印着诗句。
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顾客一走进来，第一感觉不是买奶茶，而是走进了东方茶馆。 张俊杰每天都在店里盯着，试茶、调配、写文案、拍视频。 他要求每杯茶都严格控制温度、浓度、时间，连倒奶的角度都要一致。 有员工抱怨太累，他却说：“我们卖的不是饮料，是一份标准感。” 事实证明他赌对了，昆明第一家店刚开业，就成了网红打卡地。 排队三小时、日均出杯超千，一天卖到断货。 短短三个月，利润回本。 很多人这才发现，这个看似普通的创业者，眼光和执行力一点也不普通。 04当霸王茶姬迅速跑起来后，张俊杰定了一个更大的目标：要让中国茶成为世界认知。 他开始研究星巴克，别人学它的装修，他学它的系统。 星巴克靠的是标准化和复购率，而他要把这一套复制到茶饮行业。 于是他在全国建立中央茶仓，所有茶叶、牛奶、糖浆都统一检测。 每家店的出品标准都精确到秒。 北京有一家门店，一天能卖出1.3万杯，几乎零差评。 他笑着说：“星巴克能做到的，我们也行。” 他更懂得复购的重要，毕竟甜的东西，顾客喝一两次就腻，只有健康的，才能天天喝。 所以他坚持只用原叶、鲜奶，不加香精、不加糖精。
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之所以“伯牙绝弦”能卖出两亿杯，味道不是最炸裂的，却是最耐喝的。 他还打造了第三空间概念。 在霸王茶姬的门店里，你能看到学生写作业、白领办公、情侣聊天。 它不只是饮品店，更是一个温度空间。 张俊杰说：“星巴克提供的是咖啡的归属感，我想让中国茶也有归属感。” 如今，霸王茶姬的门店已经铺到新加坡、马来西亚、澳大利亚。 在他心里，未来要做到的，是星巴克开到哪，我们就开到哪，让全世界都喝到中国茶。 05很多人惊叹他的速度，一个不识字的少年，7年干出百亿品牌。 但张俊杰自己最看重的，从不是钱，而是“学”。 他没上过学，却每年读上百本书，不会英语，就拿翻译软件一个词一个词啃，出差在飞机上，还在写学习笔记。 有人问他：“你已经这么成功，还学什么？” 他回答：“我就是因为不懂，才必须一直学。人一不学，就废了。”
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他不讲大道理，只讲执行。 他说：“品牌不是做出来的，是标准化出来的。” 又说：“我不信命，但我信学习。人穷不可怕，脑袋空才可怕。” 这些话，看似简单，却像刀子一样扎心。 从街头流浪到企业家，他没走捷径，也没开挂。 他靠的就是最笨的办法，肯干、肯学、肯熬。 06霸王茶姬的崛起，不只是茶饮的成功，它代表着一种新的中国创业气质。 不炫技，不急功近利，而是脚踏实地地打磨产品、打磨系统。 张俊杰身上，最打动人的不是财富，而是“成长”。 他没在课堂里学会知识，却在现实里学会了世界的逻辑。 他错过的少年时代，如今都在用努力一点点追回。 有人说他命好，其实他命够硬； 有人说他运气好，其实他每天都在为那点“运气”准备。 当下一个年轻人走进霸王茶姬，点下一杯“东方茶”时，也许不知道，这杯茶背后，是一个曾经在桥洞睡觉的少年，靠自己一点一滴拼出来的世界。
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他用行动证明，学历不是天花板，出身也不是枷锁。 真正能改变命运的，是一个人不肯认输的学习力。
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发表于 2025-10-20 18:22:15